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Falafel de beterraba com molho de pepino fresco e tahine

Que tal inovar na cozinha com um toque especial? Aprenda a preparar um delicioso Falafel de beterraba com molho irresistível, junto com a chef Fernanda Franco. Esse prato é perfeito para quem busca uma opção saudável e cheia de sabor!

Falafel de beterraba com molho de pepino fresco e tahine Que tal inovar na cozinha com um toque especial? Aprenda a preparar um delicioso Falafel de beterraba com molho irresistível, junto com a chef Fernanda Franco. Esse prato é perfeito para quem busca uma opção saudável e cheia de sabor!
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Chef Fernanda Franco
20
Fácil
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Ingredientes

FALAFEL DE BETERRABA

MOLHO FRESCO DE PEPINO E TAHINE

Modo de Preparo


FALAFEL DE BETERRABA:
Deixe os grãos-de-bico de molho de um dia para outro. Despreze a água, adicione uma nova água e leve para cozinhar na panela de pressão por 20 minutos.Envolva a beterraba (com casca e bem lavada) em papel alumínio e leve ao forno por 15min a 250° ou até ficar macia (o tempo dependerá muito do tamanho da beterraba e potência do forno) Em um processador de alimentos coloque os grãos-de- bico cozidos (deixe escorrer bem a água antes para ele ficar bem sequinho). Adicione a beterraba assada e descascada, folhas de coentro, sementes de coentro em pó, cominho, azeite e sal. Bata tudo. Caso fique muito seco pode adicionar um pouco mais de água ou azeite. Caso fique mole (porque havia muita água nos grãos-de-bico, pode adicionar um pouco mais de grãos-de- bico ou farinha de grão de bico) O Ponto correto é o bolear. Faça bolinhas e leve para o forno a 200° ou na airfryer por 8min.


MOLHO FRESCO DE PEPINO E TAHINE:
Misture tudo e sirva com o falafel.

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