Torta de petit gâteau

Preparados para a explosão de doce de leite que vem por aí? Essa TORTA DE PETIT GÂTEAU do chef Estefano Zaquini é de outro nível! 🍰🔥

Mulheres

Chef Estefano Zaquini

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Ingredientes

Ingredientes para a massa

150 g de farinha de trigo
75 g de açúcar
150 g de manteiga
1 ovo

Ingredientes para o recheio

3 ovos inteiros + 3 gemas
100 g de manteiga ou margarina
150 g de doce de leite pastoso
50 g de açúcar
100 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Ingredientes para a massa:
Misturar todos os ingredientes da massa até formar uma farofinha, adicionar o ovo e misturar com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea, abrir em uma forma e levar para o freezer. Depois, levar em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Retirar do forno e colocar o recheio e levar ao forno 220 C por 15 minutos ou até o ponto de petit gateau.

Ingredientes para o recheio:
Derreta a manteiga com o doce de leite e reserve. Em uma vasilha, misture os ovos, as gemas, o açúcar e a farinha. Misture o doce de leite e a manteiga e utilize na torta.

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