Linguado com shimeji e farofa de cenoura com nozes

Uma explosão de sabor preparada pela nutrichef Clariana Colaço. Uma refeição deliciosa e nutritiva para o seu dia! 😋

Você Bonita

Chef Clariana Colaço

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Ingredientes

PARA O LINGUADO COM SHIMEJI

500g de linguado
400g de shimeji
Tomatinhos cerejas a gosto
Azeite Extra Virgem quanto baste
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Cheiro verde a gosto

PARA A FAROFA DE CENOURA COM NOZES

1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (café) de nozes
1 xícara (chá) de espinafre
1 xícara (chá) de cenoura ralada
Azeite extra virgem a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

PARA O LINGUADO COM SHIMEJI:

Em uma panela, refogue o shimeji bem picadinho com o azeite. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque os filés de linguado por cima tempere com sal e pimenta do reino. Adicione os tomatinhos, o cheiro verde e o azeite.Leve para assar por 20 minutos ou até que o peixe fique no ponto desejado. Sirva a seguir. Dica: a minha panela vai para o forno caso não tenha que colocar em um refratário.

PARA A FAROFA DE CENOURA COM NOZES:

Em uma frigideira quente, toste as nozes. Acrescente a cenoura, o espinafre, o azeite, a aveia e deixe dourar. Finalize com cheiro verde, sal e pimenta do reino. Sirva a seguir.

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