Patê de mix de castanhas com frutas secas e pavê proteico

Vamos iniciar a semana com uma receita deliciosa de patê de mix de castanhas com frutas secas e pavê proteico da nutrichef Bianca De Luca! 😋

Você Bonita

Chef Bianca de Luca

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Patê de mix de castanhas com frutas secas

450g de cream cheese (ou opção mais light)
6 damascos picados
⁠2 colheres (sopa) de cerejas em conserva
⁠2 colheres (sopa) de pistache
2 colheres (sopa) de mix de castanhas
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de salsa desidratada
1 colher (chá) de páprica em pó
Sal e pimenta a gosto
Mel ou agave para finalizar a gosto

Pavê proteico

1 pote de iogurte grego (130g)
1 colher (sopa) de pasta de castanhas
20g de chocolate 70%
80g de farofa de biscoito sem glúten

Modo de Preparo

Patê de mix de castanhas com frutas secas:

Em um vasilhame, misture o cream cheese com as ervas e temperos (alho, salsa, páprica, pimenta e sal). Espalhe sobre o papel manteiga e role até formar um cilindro. Leve ao freezer por 30 a 45 minutos. Finalize colocando os damascos e, por fim, o mel. Monte uma tábua com frutas, torradas e vegetais variados como palito de cenoura, crispy de beterraba ou palito crocante de abóbora. Finalize colocando o mix de castanhas, cerejas em conserva e frutas secas.

Pavê proteico:

Misture o iogurte com a pasta de castanhas. À parte, derreta o chocolate 70% no micro-ondas (30 segundos) ou em banho-maria. Amasse o biscoito sem glúten para formar uma farofinha. Disponha em uma taça bonita e intercale uma camada da farofa com uma camada da mistura de iogurte até a superfície. Finalize com o chocolate derretido e consuma de imediato. Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

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