Bolo de chocolate com cereja

Mais que um bolo, é uma explosão de sabor! 🍫🍒 Então vem aprender a fazer um bolo de chocolate com cereja da chef Seli Rigazzi. (@selirigazzi)

Mulheres

Chef Seli Rigazzi

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

3 ovos
250 g de açúcar mascavo
220 g de farinha de trigo
165 g de óleo
240 ml de água fervente
100 g de chocolate em pó 50% cacau
7 g de café solúvel
6 g de fermento químico
6 gramas de bicarbonato
1 pitada de sal

Recheio e cobertura

130 g de nata
170 g de iogurte natural
300 g de chocolate ao leite
100 g de cereja em calda
100 g de cerejas frescas
Raspas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Coloque a água para ferver e misture o chocolate em pó, café solúvel, óleo e reserve. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até ficar uma gemada bem volumosa. Com a ajuda de um fouet agregue a farinha intercalando com os líquidos e misture até ficar homogêneo. Por último, coloque o bicarbonato e o fermento. Verta em uma forma untada de sua preferência e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus, por aproximadamente 35 minutos.

Recheio e cobertura:

Derreta o chocolate e misture a nata e o iogurte e mexa bem com a ajuda de um fouet ou o mix. Até ficar um creme bem liso.

MONTAGEM
Corte a massa em duas camadas. Regue a massa com a calda da cereja, coloque um pouco do creme de chocolate e as cerejas por cima. Coloque a segunda camada de massa e cubra com o restante do creme de chocolate e alise bem. Decore com as raspas de chocolate e com as cerejas frescas. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.

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