Maravilhoso estrogonofe gratinado de carne

Requinte e sabor no mesmo prato! Quem vai resistir? 😉 Vem aprender a fazer um estrogonofe gratinado de carne da culinarista Augusta Nani (@augusta_nani).

Mulheres

Chef Augusta Nani

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Estrogonofe

1 kg de coxão mole em tiras
1 xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Sal, pimenta do reino e chimichurri a gosto
1 1/2 xicara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de champignon em conserva fatiados
2 caixas de creme de leite
3 colheres (sopa) de ketchup
4 colheres (sopa) de mostarda
½ xicara (chá) de Salsinha e cebolinha picada
2 xícaras (chá) de muçarela ralada
2 xícaras (chá) de iogurte integral
1 ovo

Modo de Preparo

Estrogonofe:

Tempere a carne com sal, pimenta e páprica e doure em uma panela quente com óleo, depois coloque a água tampe a panela deixe secar. Após isso, coloque a cebola, alho e refogue até murcharem. Junte a mostarda, o ketchup, molho inglês e o molho de tomate.
Quando ferver, acrescente o creme de leite e os cogumelos. Acerte o sal o chimichurri e salsinha e cebolinha deixe apurar e coloque num refratário que possa ir ao forno.
Para finalizar, em um bowl misture os ovos, o iogurte e o muçarela e jogue por cima do estrogonofe. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos ou até estar gratinado.
Sirva com arroz e batata palha

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