Maravilhoso bolo de fubá com coco e goiabada

Um pedacinho do Brasil em forma de bolo! 🍰💛 Bolo de fubá com coco e goiabada, o chef Ricardo Daudt que vai ensinar essa combinação perfeita!

Mulheres

Chef Ricardo Daudt

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
30 g de coco ralado médio
150 g de goiabada cortada em cubinhos

Cobertura

200 g de goiabada
1 xícara (chá) de água
Coco ralado mais grosso a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, coco ralado, o açúcar e o sal. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa lisa. Acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente. Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo para evitar que afundem na massa e incorpore na massa, mexendo suavemente para distribuir os pedaços por igual. Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno médio por 40 minutos.

Cobertura:

Leve a goiabada com a água para uma panela e deixe cozinhar até ficar bem cremoso. Jogue por cima do bolo e finalize com o coco ralado.

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