Delicioso frango com quiabo

PARA O FRANGO:

Coloque a água para esquentar.
Lave os quiabos, retire as pontas e as extremidades, e corte-os em quatro partes.
Pique a cebola e o tomate em cubos pequenos e amasse o alho.
Em uma panela quente, aqueça um fio de azeite e doure o frango.
Tempere com sal, zaatar e outros temperos de sua preferência.
Quando os dois lados estiverem dourados, abaixe o fogo, acrescente o alho e a cebola, misture bem e espere a cebola suar.
Adicione o tomate e o quiabo, coloque mais uma pitada de sal e misture bem.
Acrescente a água fervente até que ela atinja a metade da altura do frango, misture novamente e acerte o sal.
Deixe a panela semi tampada, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos.

PARA O QUIABO ASSADO:

Lave os quiabos, retire as pontas e as extremidades, seque bem e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
Em um bowl, misture os quiabos com o fubá, o sal e a páprica.
Espalhe-os em uma assadeira untada com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 230 °C por 30 minutos.
Vire-os na metade do tempo para dourarem dos dois lados. Sirva quente.