Filé mignon com ragu de cogumelo

Alerta de delícia: filé mignon macio com ragu de cogumelos super saboroso!

Mulheres

Chef Carol Góes

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Ingredientes

Filé mignon com ragu de cogumelo

4 bifes de filé mignon
Sal a gosto
Óleo para grelhar
100 g de shitake triturado
100 g de shitake laminado
1 dente de alho picado
2 colheres (sobremesa) de manteiga
1 copo (americano) de água
½ copo (americano) de molho de soja
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Cebolinha a gosto
1 colher (cha) de caldo de carne

Modo de Preparo

Filé mignon com ragu de cogumelo:

Ragu de cogumelo:
Aqueça uma frigideira com 1 colher (sobremesa) de manteiga, acrescente o shitake triturado com o alho picado e refogue. Adicione a água e o molho de soja. Em seguida, acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar. Acerte o sal e desligue o fogo após o cozimento do amido.

Cogumelo laminado:
Em outra frigideira, aqueça a manteiga restante e salteie o shitake laminado. Acerte o sal e reserve.

Filé mignon:
Aqueça bem uma frigideira com um fio de óleo e grelhe os filés temperados com sal, no ponto de sua preferência.

Montagem:
Sirva os filés com o ragu por cima, disponha os cogumelos laminados sobre a carne e finalize com cebolinha picada.

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