Torta floresta negra

Torta floresta negra Quem resiste a essa delícia da chef Vitória Martins. Torta Floresta Negra que derrete na boca 🤤🍫

Base para a torta:

Misture a manteiga com o açúcar, a baunilha e a gema. Em seguida, acrescente a farinha e o cacau já peneirados. Misture com as mãos até formar uma bola. Se necessário, adicione água gelada aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
Em uma forma com fundo removível, acomode a massa no fundo e nas laterais. Fure com um garfo para que não estufe no forno e asse por aproximadamente 20 minutos a 180 °C.

Para o recheio:

Para o creme:

Misture o chantilly batido firme com o creme (brigadeiro) e as cerejas picadas. Espalhe sobre a base da torta e cubra com as raspas de chocolate. Acomode bem, deixando um espaço para finalizar com a ganache. Decore com raspas de chocolate e cerejas inteiras.

Cobertura - ganache:

Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.

Montagem:

Com a base da torta já assada e fria, espalhe o creme branco sobre o fundo da massa, formando uma camada uniforme. Em seguida, distribua as cerejas picadas por cima do creme e cubra com o chantilly batido bem firme, alisando com uma espátula. Depois, despeje a ganache de chocolate sobre o chantilly, cobrindo toda a superfície da torta com cuidado. Finalize salpicando as raspas de chocolate por cima e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas, até que a torta esteja bem firme para desenformar e servir.