Fácil e super saboroso delícia de abacaxi!

Nessa segunda-feira vamos aprender a fazer uma delícia de abacaxi com a chef Vivi Araújo. Vem conferir esse passo a passo que vai te deixar com água na boca! ✨🍍

Mulheres

Chef Vivi Araújo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Abacaxi caramelado

1 abacaxi pérola em cubos
1 xícara de açúcar refinado
Canela em pó a gosto

Creme de baunilha

1 lata de leite condensado
100 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
350 ml de leite
Essência de baunilha a gosto
Raspas de laranja bahia a gosto
2 gemas

Espuma

3 claras batidas em neve
1 xícara de açúcar refinado ou confeiteiro
200 ml de creme de leite gelado

Modo de Preparo

Abacaxi caramelado:

Aqueça bem uma frigideira antiaderente. Coloque o abacaxi e adicione o açúcar. Deixe refogar bem, em fogo médio até caramelizar (10min).

Creme de baunilha:

Aqueça o leite condensado com o creme de leite.
Dissolva o leite com o amido e mexa em fogo médio com um fouet.
Assim que começar a engrossar, coloque a essência de baunilha.
Adicione as gemas e misture delicadamente.
Finalize com raspas de laranja.

Espuma:

Bata as claras em neve até ficar bem firme.
Adicione o açúcar batendo com um fouet.
Misture o creme de Leite bem gelado.

Montagem
Em uma travessa, taça ou embalagens, coloque um pouco do creme, adicione o abacaxi e repita o processo se necessário.
Finalize com a espuma de chantilly.
Decore com folhas de hortelã, raspas de laranja ou chocolate branco.

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