Delicioso BOLO GELADO de coco com doce de leite

Clássico com um toque especial! A chef Debora Franzoni ensina esse bolo gelado de coco com doce de leite que é pura tentação.

Mulheres

Chef Debora Franzoni

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Ingredientes

Para a massa

225 g de farinha de trigo
330 g de açúcar
25 g de amido de milho
200 ml de leite de coco
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó

Para a montagem

1 lata de doce de leite para rechear
1 caixa de creme de leite
Coco ralado a gosto para finalizar

Para a calda

200 ml de leite de coco
200 ml de leite
200 ml de leite condensado

Modo de Preparo

Para a massa:

Misture todos os ingredientes da massa (farinha, açúcar, amido, ovos, leite de coco e por último o fermento) até ficar homogêneo.
Despeje em forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.

Para a montagem:

Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Divida o bolo ao meio. Coloque uma parte no refratário de sua preferência e regue com a calda.

Para a calda:

Espalhe o doce de leite sobre essa camada e cubra com a outra metade do bolo. Regue novamente com a calda. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas para firmar. Finalize com coco ralado por cima antes de servir.

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