Quiche de espinafre e ricota com requeijão light

Prepare-se para aprender o passo a passo do delicioso Quiche sem Massa de Espinafre e Ricota com Requeijão Light, receita da nossa querida chef de cozinha Karla Gouvea. 😋

Você Bonita

Chef Karla Gouvea

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Quiche

4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
1 maço de espinafre cozido e picado (aprox. 250 g)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) de requeijão light
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (ou ⅓ de xícara se quiser reduzir gordura)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada (a gosto)
Azeite e farinha de rosca para untar a forma

Modo de Preparo

Quiche:

1. Refogue o espinafre
Aqueça o azeite em uma frigideira.
Refogue a cebola até murchar, junte o alho e depois o espinafre.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

2. Prepare a mistura
Em uma tigela, bata os ovos com o leite desnatado.
Junte a ricota amassada, o requeijão light e o parmesão.
Acrescente o espinafre refogado e misture bem. Ajuste o tempero.

3. Monte e asse
Unte a forma com azeite e polvilhe farinha de rosca.
Despeje a mistura, alise a superfície.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35–40 minutos, até firmar e dourar levemente.

4. Finalize
Espere 10 minutos antes de desenformar.
Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de salada.

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