Sobremesa incrível! Pavê de creme Bariloche

Uma sobremesa de dar água na boca! Hoje tem pavê de creme Bariloche da chef Vivi Freitas 😋✨

Mulheres

Chef Vivi Freitas

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Creme Bariloche

500 g de doce de leite
200 g de manteiga em ponto pomada
60 ml de conhaque
150 g de chocolate meio amargo

Crocante

100 g de manteiga
100 g de açúcar
100 g de claras
100 g de farinha de trigo

Calda

200 ml de leite integral
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)

Montagem

250 g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de óleo de coco sem sabor
1 pacote de bolacha

Modo de Preparo

Creme Bariloche:

Bata o doce de leite na batedeira, acrescente a manteiga e quando ficar cremoso acrescente o conhaque. Derreta o chocolate no micro-ondas e acrescente aos poucos na batedeira batendo até homogenizar.

Crocante:

Misture a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Acrescente as claras, mexa bem e em seguida a farinha. Misture bem até ficar tudo homogeneizado. Despeje a massa sobre o tapete de silicone ou folha antiaderente e com o auxílio de uma espátula faça uma fina camada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até que fique dourado (média 15 minutos). Guarde em potes herméticos ou sacos com fechamento.

Calda:

Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

Em uma travessa despeje uma fina camada do creme Bariloche. Molhe os biscoitos de sua preferência (bolacha champanhe, amido ou ao leite) na calda e disponha na travessa uma ao lado da outra. Repita o processo até finalizar o creme.

Para finalizar, derreter o chocolate no micro-ondas, acrescentar o óleo de coco e misturar ao crocante bem picado. Envolva tudo e despeje por cima do pavê.

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