Pumpkinos com Cogumelos

A nutrichef Clariana Colaço ensina a preparar deliciosos pumpkinos com cogumelos! 👩‍🍳 Uma receita perfeita pra entrar no clima do Halloween com muito sabor e saúde! ✨

Você Bonita

Chef Clariana Colaço

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pumpkinos com Cogumelos

4 mini pumpkinos
100g de cogumelos picados
1 alho poró finamente fatiado
1 colher (sopa) de creme de ricota
1 colher (sopa) de azeite
50 ml de molho de soja light
Cebolinha verde picada
Parmesão light para gratinar

Modo de Preparo

Pumpkinos com Cogumelos:

Asse as abóboras por cerca de 20 minutos. Depois abra e tempere com sal e pimenta do reino.
Em uma frigideira, refogue no azeite o alho-poró já fatiado, acrescente os cogumelos, o molho shoyu e deixe incorporar todos os sabores. Ajuste o sal, pimenta do reino e finalize com o creme de ricota e cebolinha picada.
Quando as abóboras estiverem cozidas, corte a tampa, retire as sementes e tempere.
Leve as sementes para assar com os temperos desejados.
Para rechear basta colocar o creme de cogumelos, curtir com parmesão e levar para gratinar.

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