Rosca natalina para fazer com a sua família

A cozinha do Mulheres está no clima do Natal! 🎄 Hoje o panificador Rosivaldo Bispo ensina uma irresistível Rosca Natalina, perfeita para iluminar sua ceia com sabor e tradição.

Mulheres

Chef Rosivaldo Bispo

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Ingredientes

Para a massa

500 g de farinha de trigo
150 ml de água gelada
150 g de gemas de ovos
15 g de fermento biológico seco
120 g de açúcar
6 g de sal
100 g de manteiga
20 ml de Essência de laranja ou raspas de uma laranja
10 ml de essência de baunilha
120 g de uvas passas
120 g de frutas cristalizadas

Decoração

100 g de foundant
Frutas secas a gosto

Modo de Preparo

Para a massa:

Decoração:

Junte todos os ingredientes com exceção da manteiga e do açúcar que serão adicionados no processo final.
Misture bem e sove a massa por 5 minutos em seguida adicione a manteiga em três etapas e depois o açúcar.
Continue sovando até que se obtenha uma massa homogênea, misture as frutas e a uvas passas.
Porcionar a massa em 3 porções, deixe descansar por 30 minutos.
Fazer formato de Rosca e deixar crescer até dobrar de volume e fornear por mais ou menos 30 min em forno pré aquecido de 160 á 180 graus.
Depois de pronto fazer a decoração a gosto.

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