Torta de maçã especial de Dia dos Avós com Diego Radaic

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Acrescente o creme de leite e misture apenas até a massa se unir. Não sove.
Forme um disco, envolva em plástico-filme e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
Abra a massa entre dois plásticos com um rolo.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro.

Recheio:

Misture as maçãs com o suco de limão.
Acrescente o açúcar e a canela, envolvendo delicadamente todas as fatias.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos, para que as maçãs comecem a liberar parte do próprio líquido.

Para pincelar:

Misture bem.

Montagem

Sobre a massa já aberta na forma, polvilhe toda a farinha de rosca, formando uma camada uniforme sobre o fundo. Ela irá absorver parte do líquido liberado pelas maçãs durante o forno, mantendo a base da torta mais firme.

Faça uma camada da mistura de maçãs.

Regue com um fio de leite condensado.

Repita as camadas de maçã e leite condensado até terminar os ingredientes, finalizando com o restante do leite condensado.

Cubra a torta com tiras de massa formando uma grade.

Misture o ovo com a água e pincele delicadamente sobre as tiras de massa.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e o recheio borbulhando pelas laterais.