Receita de Pudim de Cocada

Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter completamente. Acrescente a água e uma parte do coco ralado. Deixe cozinhar, abaixando um pouco o fogo, até atingir o ponto de fio. Despeje a calda na forma e deixe esfriar.

Massa do pudim:

Em uma vasilha, coloque os ovos, o creme de leite, o leite condensado e o leite. Misture bem. Em seguida, adicione o coco ralado e misture novamente até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma já com a calda fria e leve ao forno preaquecido a 150 °C. Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar. Para verificar se está pronto, espete um palito no pudim; se ele sair limpo, o pudim estará pronto.