Manjar de coco queimado

Manjar:

Toste o coco ralado em uma frigideira, em fogo baixo, até dourar. Retire do fogo e reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem e acrescente o leite de coco e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos.
Adicione três quartos do coco queimado ao creme e misture bem. Unte uma forma de 20 cm x 9 cm com óleo e despeje o manjar. Alise a superfície, cubra com plástico-filme e deixe esfriar. Leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas.

Calda:

Em uma panela, derreta o açúcar, sem deixar queimar. Acrescente a manteiga e o creme de leite morno. Misture rapidamente, em fogo baixo, até incorporar bem. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Desenforme o manjar, despeje a calda por cima e decore com o restante do coco queimado. Sirva gelado.

Observação: 1 xícara (chá) = 200 ml.