Rosca de Torresmo com Queijo

Rosca de torresmo com queijo:

Em uma tigela grande, coloque o fermento biológico fresco, o sal, o açúcar, o óleo e o ovo. Misture bem. Acrescente o leite e a água e mexa até dissolver completamente o fermento.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea, macia e que desgrude do fundo da tigela. Cubra e deixe descansar por 40 a 50 minutos, ou até a massa crescer.

Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o torresmo triturado, a cebola picada, a salsa e o queijo parmesão.

Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte com um rolo, formando duas tiras compridas e largas.

Distribua a mistura de torresmo sobre as duas tiras, espalhando uniformemente. Passe delicadamente o rolo por cima do recheio para que ele se incorpore à massa. Em seguida, distribua a muçarela por cima.

Enrole cada tira no sentido do comprimento, formando dois rolos. Una as pontas dos rolos e trance-os entre si. Depois, junte as extremidades da trança para formar uma rosca, fechando bem a emenda.

Coloque a rosca em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até ficar dourada e assada por completo.