Polenta mole com ragú de rabada

Confira essa receita deliciosa de Polenta mole com ragú de rabada

Mulheres

Chef Arthur Sauer

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

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Ingredientes

Polenta mole com ragú de rabada

60g de polenta
250ml de caldo de legumes
150g de rabo de boi
20ml de óleo
50ml de molho de tomate
100g de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
manjericão a gosto
3 cebolas pequenas
1 alho poró
1 cenoura

Modo de Preparo

Polenta mole com ragú de rabada:

Coloque a polenta em uma panela com caldo de legumes e deixe cozinhar até chegar ao ponto. Passe o rabo de boi na farinha de trigo. Coloque a rabada em uma panela de pressão com o óleo quente. Sele e cubra com o caldo de legumes e coloque a cebola, o alho e a cenoura. Deixe cozinhar até a carne descolar do osso. Desfie e leve ao fogo com um pouco de molho de tomate Deixe engrossar Sirva a polenta já temperada com sal e pimenta em um ramequim e cubra com o ragú Decore com Manjericão.

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