Salada de soja em grãos e tagliateli de batata

Confira uma receita deliciosa de Salada de soja em grãos e tagliateli de batata no Você Bonita

Você Bonita

Chef Ana D'Andrea

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Salada de soja em grãos e tagliateli de batata

1 xícara (chá) de soja em grãos
1 colher (sopa) de manjericão fresco
1 cebola média cortada em cubos
1 xícara (chá) de tomate cereja cortado em quatro partes
1 colher (sopa) de azeite
suco de 1 limão

Tagliateli de batata

1 batata média
1 colher (sopa) de azeite
5 folhas de sálvia.

Modo de Preparo

Salada de soja em grãos e tagliateli de batata:

Coloque a soja em uma panela de pressão com um litro de água, tampe e leve ao fogo. Após iniciar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que esteja macia. Apague o fogo, aguarde sair toda a pressão, escorra e deixe esfriar. Coloque a soja cozida em uma saladeira e junte os ingredientes restantes. Leve à geladeira até o momento de servir. Sirva junto com Mix de Folhas, ou sobre Alface americana.

Tagliateli de batata:

Corte a batata no torno em forma de tagliatelli.
Escalde em agua fervendo por uns minutos.
Leve à frigideira com o azeite, sal e folhas de sálvia para saltear.

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