Cassoulet funcional com batatas assadas

Cassoulet funcional com batatas assadas. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita

Você Bonita

Chef Marina Cornibert

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

Cassoulet funcional com batatas assadas

400g de feijão branco
250g de cogumelo paris
250g de shimeji
250g de ering (cogumelo)
200g de cenoura
200g de salsão
2 alhos poro
1 cebola roxa
2 dentes de alho
80g de cevadinha
80g de aveia
Caldo de frango ou legumes
Azeite
1kg de batata Asterix
Sugestão de ervas: tomilho, salvia, alecrim, louro, salsinha, cebolete.

Modo de Preparo

Cassoulet funcional com batatas assadas:

Cozinhe o feijão em fogo baixo com o caldo de frango e/ou legumes

Corte os legumes e refogue separadamente

Cozinhe a batata em forno por 1 h e 30 minutos

Separe uma parte do feijão cozido, conforme a demonstração da chef, junte todos os ingredientes e ajuste sal e pimenta

Sirva acompanhado com as batatas assadas

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