Risoto de couve flor com camarão (sem arroz)

Confira uma receita deliciosa no Você Bonita

Você Bonita

Chef Fernanda Lins

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Ingredientes

Risoto de couve flor com camarão

Uma couve flor grande
300 g de camarão
1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite
4 – 5 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
6 tomates cereja cortados ao meio
½ cebola picada
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de salsinha
½ pimenta dedo de moça picada
água o quanto baste
sal e pimenta do reino a gosto
gergelim preto e salsinha para enfeitar

Modo de Preparo

Risoto de couve flor com camarão:

Com um ralador, rale apenas as flores da couve flor crua (use o talo para outras preparações). Depois refogue a cebola, acrescente a couve flor ralada e deixe por dois minutinhos. Em uma frigideira, refogue o alho no óleo de coco, acrescente o camarão, pimenta dedo de moça, sal e pimenta do reino. Quando o camarão estiver rosado, adicione a couve flor, misture. Acrescente a biomassa e um pouco de água até que fique uma consistência cremosa. Para finalizar, adicione os tomates e por último a salsinha. Por cima salpique gergelim e mais salsinha.

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