Abobrinha ao molho iogurte + Arroz integral com amêndoas laminadas

Confira essa receita estilo árabe de abobrinha recheada com o chef de cozinha Georges Barakat!

Você Bonita

Chef Georges Barakat

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Ingredientes

Abobrinha

3 abobrinhas italianas lavadas cortadas em formato de cilindro
500g de carne moída
1 cebola media
Fio de azeite
Sal e pimenta síria a gosto

Molho de iogurte

1 kg de coalhada (ou iogurte)
2 claras de ovo
Sal a gosto
2 dentes de alho
Hortelã seco a gosto

Arroz integral com amêndoas laminadas

2 xícaras de arroz integral
1 fio azeite
2 dentes de alho amassado
Água fervente
Sal a gosto
Lascas de amêndoas assadas

Modo de Preparo

Abobrinha:

Esterilizar as abobrinhas e cortar em rodelas grossas
Em uma panela coloque água com um pouco de sal e leva à fervura, coloque as abobrinhas por 5 minutos até murcharem.
Recheie as abobrinhas com a carne refogada que foi preparada.
Coloque numa travessa, coloque o molho do iogurte e leve ao forno por 10 minutos.

Preparo da carne refogada:
Refogue a cebola com fio de azeite, quando murchar coloque a carne e refogue até perder a água dela. Tempere com sal e pimenta síria.

Molho de iogurte:

Bate as claras do ovo com o iogurte, leve ao fogo mexendo o tempo inteiro para não talhar. Temperar com o sal, o alho amassado, e o hortelã seco.

Arroz integral com amêndoas laminadas:

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