Abobrinha recheada com arroz selvagem e damasco gratinado

Confira essa receita deliciosa de Abobrinha recheada com arroz selvagem e damasco gratinado

Você Bonita

Chef Zeca Baldarena

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Abobrinha recheada com arroz selvagem e damasco gratinado

2 abobrinhas italianas médias
100g de arroz selvagem
30g de damasco picado
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
salsinha e cebolinha a gosto
10g de muçarela de búfala
5g de semente de barú cozida para decorar
100g de zucca de abóbora sem glúten
2ml de azeite
3g de sálvia
1 unidade pimentão amarelo

Modo de Preparo

Abobrinha recheada com arroz selvagem e damasco gratinado:

Retire o miolo da abobrinha com o auxílio de uma faca ou um tira miolo de abacaxi, reserve. Cozinhe o arroz ao dente, misture com os temperos e o damasco e recheie a abobrinha. Em seguida abra o pimentão espalmado, grelhe com azeite e coloque no meio do prato. Acomode sobre o pimentão a abobrinha coberta com mussarela de búfala. Depois gratine a mussarela de búfala com o auxílio de um maçarico. Sirva quente junto com a zucca de abóbora passada no azeite e sálvia.

A combinação entre as duas abóboras, a massa e o arroz são super leves e aromáticas. A semente de barú dá um toque final nesta combinação.

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