Aprenda a fazer: Polpettone especial

O chef Norberto Carone está por aqui e como sempre trouxe uma receita divina! Vamos aprender a fazer um Polpettone especial juntas?

Mulheres

Chef Norberto Carone

Rendimento

porções

Tempo 20 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

350g de patinho moído
150g linguiça calabresa processada ou moída ou pernil moído
1 ovo
½ cebola picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
2 a 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Muçarela ralada
Espinafre cozido e picado
Farinha de trigo
Ovo batido
Farinha de rosca

Modo de Preparo

Massa:

Misture os ingredientes, divida em partes, achate bem cada parte, recheie com a mistura de queijo/espinafre, feche unindo as bordas, formando um bolo de carne achatado.

Passe cada um na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca novamente e frite em óleo até dourar.
Escorra em papel-toalha ou grade de alumínio.

Em um refratário, adicione uma camada de molho branco e repouse os polpettones por cima.
Despeje molho branco por cima dos polpettones e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno aquecido para que gratine.
Sirva acompanhando arroz branco e/ou uma massa de sua escolha e/ou salada verde (sugestão: agrião).

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