Arroz boliviano e drink com tereré

Aprenda a fazer essa receita fácil e saborosa em casa com as dicas da chef Patrícia Gonçalves!

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Arroz Boliviano (Molho de carne)

500 kg de carne moída
1 xícara de ervilha
1 xícara de milho verde
1 cebola
1/2 pimentão
1 xícara de polpa de tomate
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
Suco de 2 limões
1 tomate

Montagem

3 xícaras de arroz já cozido
1 receita de molho de carne
1 banana da terra
1 xícara de queijo parmesão ralado
Batata palha
3 ovos
Sal a gosto

Drink de tereré

2/3 de xícara de Erva para Tereré
1 xícara de água gelada
Refrigerante de limão a gosto
Pedaços de 1/2 lima
Folhas de hortelã
Açúcar ou adoçante a gosto
Gelo a gosto

Modo de Preparo

Arroz Boliviano (Molho de carne):

Refogue a cebola na manteiga até que esteja dourada. Enquanto isso, misture o sal, limão e alho amassado e tempere a carne moída com essa misturinha. Refogue a carne temperada na mesma frigideira com a cebola e, aos poucos, vá acrescentando os demais temperos. Reserve.

Montagem:

Frite a banana em rodelas. Coloque em um refratário em camadas, o arroz, molho da carne, batata palha e banana frita. Repetir as camadas, e finalizar com os ovos cozidos.

Drink de tereré:

Coloque a erva em um copo e cubra aos poucos com água gelada. Após a erva absorver a água, escorra-a com a ajuda de uma peneira. Descarte a erva. Em uma coqueteleira, coloque os pedaços da lima, o açúcar e as folhas de hortelã. Amasse com um pilão. Acrescente a água saborizada com a erva do tereré, o gelo, tampe e sacuda bem. Coloque no copo de servir e complete com o refrigerante a gosto. Decore com folhinhas de hortelã e rodelas finas de lima.

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