Arroz de músculo na cerveja preta

E esse arroz de músculo na cerveja preta? Estamos com água na boca! Quem vai nos ensinar essa delícia é o culinarista Osley José!

Mulheres

Chef Osley José

Rendimento

porções

Tempo 100 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

ARROZ

1 kg de músculo de boi
250 g de cebola
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 lata de cerveja preta
Água quanto baste
2 colheres (sopa) de bacon picado
2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
2 dentes de alho picados
1 colher (sobremesa) de colorau
Sal, pimenta- do-reino e cheiro verde a gosto

FAROFA DE BATATA PALHA

1/2 xícara (chá) de óleo
1 cebola picada
1 xícara (chá) de batata palha
1 envelope de sopa de cebola
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua

Modo de Preparo

ARROZ:

Coloque a carne, as cebolas, molho de soja e a cerveja na panela de pressão, junte um pouco de água e cozinhe por 30 minutos. Tire da pressão, desfie a carne e reserve. Cozinhe o arroz utilizando o caldo do cozimento da carne e reserve. Em uma panela, refogue o bacon e o alho, depois acrescente a carne desfiada, o arroz cozido, ajuste o sal e finalize cheiros verdes.

FAROFA DE BATATA PALHA:

Em uma panela aqueça o óleo, frite a cebola, junte a batata palha, o creme de cebola e misture rapidamente. Tire do fogo e, em seguida adicione a farinha de mandioca crua. Misture bem e sirva a seguir.

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