Arroz de pinhão com linguiça e queijo coalho

O Chef Edgar Rodrigues está por aqui para nos ensinar um arroz de pinhão com linguiça e queijo coalho sensacional!

Mulheres

Chef Edgar Rodrigues

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

ARROZ DE PINHÃO COM LINGUIÇA E QUEIJO COALHO

2 colheres (sopa) de óleo
50 g de bacon
4 gomos de linguiça toscana
½ cebola
2 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça sem semente
300 g de pinhão cozido e descascado
1 colher (chá) de colorau
2 xícaras (chá) de arroz
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água
300 g de queijo coalho em cubos
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

ARROZ DE PINHÃO COM LINGUIÇA E QUEIJO COALHO:

Em uma panela aquecida adicione o óleo e aguarde aquecer e adicione o bacon a linguiça e refogue. Em seguida adicione a cebola e o alho e a pimenta dedo de moça Em seguida adicione o pinhão. (previamente cozido por mais ou menos 40 minutos na pressão com água e sal, sem casca). Refogue bem. Adicione o arroz, sal refogue novamente um pouco mais o preparo e adicione a água em sequência. (dica adicione a água quente). Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 15 minutos. Adicione o queijo coalho e o cheiro verde e sirva.

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