Arroz Maria Isabel em clima de festa junina

É impossível falar de Festa Junina sem lembrar do Nordeste, região que mantém viva grande parte das tradições juninas e que transformou essa festa em um verdadeiro patrimônio cultural do país.

Mulheres

Chef Francisca Pessoa

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Para o Arroz Maria Isabel

500 g de carne de sol ou carne seca dessalgada e picada
2 xícaras de arroz
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
Cheiro-verde ou coentro picado a gosto
1 tomate picado
200g de queijo coalho
20g de pimenta biquinho
1 colher (sopa) de colorau
4 xícaras de água fervente
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga de garrafa
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para o Arroz Maria Isabel:

Aqueça o óleo ou a manteiga de garrafa em uma panela grande.
Refogue a carne de sol até dourar levemente.
Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o colorau, mexendo até ficarem bem refogados.
Adicione o arroz e misture para incorporar os sabores.
Despeje a água fervente, ajuste o sal e a pimenta.
Cozinhe em fogo médio, até a água secar e o arroz ficar macio.
Monte o prato com o cheiro-verde ou coentro, queijo coalho, pimenta biquinho.

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