Arroz Maria Isabel + Vinagrete de Banana

O Chef Alan Datorre enche a nossa mesa de história, cultura e sabor ♥️

Mulheres

Chef Alan Datorre

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

ARROZ MARIA ISABEL

1/2 kg de arroz
1/2 kg de carne seca dessalgada e picada
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 maço de cheiro-verde picado
2 folhas de louro
Azeite a gosto
500 ml de água

VINAGRETE DE BANANA

4 bananas nanicas (não verdes, mas quase maduras)
Molho de pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de cebola roxa picada bem pequena
Suco de 1 limão taiti
Azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

ARROZ MARIA ISABEL:

Doure a carne seca no azeite. Depois adicione a cebola e o alho e deixe refogar bem. Acrescente o arroz e mexa por 2 minutos, sem parar. Em seguida coloque o cheiro verde, o as folhas de louro, a pimenta de cheiro e misture mais um pouco. Adicione água quente, mexa novamente e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que a água seque e o arroz fique soltinho. Para decorar, sirva com salsinha picada por cima.

VINAGRETE DE BANANA:

Pique as bananas em cubos, coloque o limão para não ficar escuras, acrescente os demais ingredientes e coloque para gelar.

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