Arroz mineiro

Um prato delicioso para começar essa segunda-feira com tudo! Arroz Mineiro do chef Allan Datorre!

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Chef Alan Datorre

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Ingredientes

Arroz mineiro

500 G DE PERNIL DE PORCO
1 GOMO DE LINGUIÇA CALABRESA
4 COSTELINHAS DEFUMADAS
2 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ
2 CEBOLAS PICADAS
4 DENTES DE ALHO PICADOS
1 OVO COZIDO RALADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE BACON CORTADO EM CUBINHOS E FRITO
4 COLHERES (SOPA) DE ERVILHAS FRESCAS
4 COLHERES (SOPA) DE MILHO VERDE
4 COLHERES (SOPA) DE AÇAFRÃO-DA-TERRA
4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA
1 TALO DE CEBOLINHA E SALSINHA PICADA PARA SALPICAR NO FINAL
SAL, ÓLEO E PIMENTA A GOSTO

Modo de Preparo

Arroz mineiro:

Tempere o pernil com sal, pimenta, alho e cebola. Refogue o frango e reserve. Corte a linguiça em rodelinhas e frite-as ligeiramente. Reserve. Cozinhe as costelinhas defumadas e reserve-as também. Refogue o arroz no alho e cebola. Acrescente o frango, a linguiça, a ervilha e o milho. Misture o açafrão ao caldo de galinha e incorpore ao arroz, deixando cozinhar. Para finalizar, espete as costelinhas sobre o arroz, que deve ser.

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