Arroz pantaneiro

Vem conferir essa receita maravilhosa da Chef Patrícia Gonçalves de arroz pantaneiro, tradicional do Pantanal!

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

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Ingredientes

Arroz pantaneiro

1 ½ xicara (chá) de arroz
2 ¾ Xícaras de água
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
4 folhas de louro

Carne

500g de carne moída
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho picadinhos
3 colheres (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de noz moscada
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de hortelã picado
Sal a gosto

Molho de tomate

1 latinha de tomate pelado
1 cebola media picada
2 tomates maduros picados
3 dentes de alho
½ xícara (chá) de salsinha ou cebolinha
1 colher (café) de açúcar
5 bananas da terra
Òleo
1 saco de batata palha
300g de queijo muçarela

Modo de Preparo

Arroz pantaneiro:

Coloque os ingredientes do arroz na sua panela Easy Cooker e cozinhe no microondas por cerca de 9 a 10 minutos em potência alta. Reserve.

Carne:

Aqueça uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite, depois acrescente a carne moída. Refogue-a por cerca de 3 minutos, depois tempere com as ervas e especiarias e deixe refogando até ficar cozida.

Molho de tomate:

Para o molhe de tomate, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva, acrescente os tomates frescos e o manjericão. Amasse ou pique os tomates pelados e acrescente junto com o açúcar à panela e mexa tudo. Deixe cozinhar lentamente.

Corte as bananas em rodelas e frite em óleo quente até ficarem douradas.

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