Azeites aromatizados e snack de grão de bico com especiarias
Aprenda a fazer azeites aromatizados e snack de grão de bico com especiarias.
Chef
Ipê Aranha
Tempo
Dificuldade
Fácil
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
Azeite rúcula com alho
- 1 maço de rúcula
- 1 dente de alho
- 500ml de azeite
Azeite de limão siciliano
- 1 limão siciliano
- 250ml de azeite
Snack de grão de bico com especiarias
- 500g de grão de bico cru
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de curry
- 1 colher (sopa) de cominho
- 1 colher (sopa) de noz moscada
- 1 colher (sopa) de cúrcuma
- 1 colher (sopa) de alecrim seco
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 colher (chá) de sal do himalaya
Modo de Preparo
Azeite rúcula com alho:
a) Lavar a rúcula e secar bem;
b) Colocar no copo de liquidificador com os demais ingredientes e bater até obter um creme homogêneo;
c) Caso alguns resíduos atrapalhem sua ingestão, você poderá coar;
d) depois reserve na geladeira e use em saladas, arroz, massa, carnes...
Azeite de limão siciliano:
a) Esprema o limão;
b) Coloque o suco num vasilhame;
c) Misture o azeite aos poucos e vá batendo com um garfo até obter um azeite homogêneo e dourado;
d) depois reserve na geladeira e use em saladas e peixes...
Snack de grão de bico com especiarias:
1) deixe o grão de bico de molho na água filtrada por 8h no mínimo;
2) escoe a água e coloque num refratário/travessa;
3) coloque o óleo de coco e misture;
4) misture todos os temperos;
5) leve ao forno de 220°C por 30 a 40 min e pronto (qto mais tempo, mais crocante!!! Cuidado para não torrar apenas).
Avalie essa receita
(Sem avaliações ainda)
Carregando...
Leia mais sobre:
