Bacalhau ao molho de laranja e café

Decoração:
Corte o bacon em cubos e aqueça no microondas por 2-3 minutinhos. O tempo depende do seu microondas. Depois escorra e seque com papel toalha. Depois triture no processador de alimentos.

Bacalhau:
Dessalgue o bacalhau de acordo com as instruções. Depois coloque um dedinho de água quente em uma panela larga que tenha tampa e colocar a posta só quando a água levantar fervura, deixe por uns dez a quinze minutos. Vai depender da potência do seu fogão e da espessura da posta.

Purê de ervilhas:
Coloque as ervilhas congeladas no processador de alimentos, bata, depois adicione a manteiga sem sal derretida. E aos poucos vai adicionando a água quente até dar o ponto de purê, depois acerte o sal.

Molho de laranja e café:
Coloque na mesma panela 500ml de suco de laranja, 500 ml de creme de leite e 500 ml de café. Ligue e deixe em fogo baixo até reduzir 30% - concentrando todos os sabores.