Banana-da-terra recheada e alho-poró refogado

Aprenda a fazer essa receita diferente e deliciosa com a chef de cozinha, Erika Carlos!

Você Bonita

Chef Erika Carlos

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 60 minutos

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Ingredientes

Banana-da-terra recheada

1 banana-da-terra madura assada
1 colher (sopa) de óleo de coco
150g de patinho moído
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
1 tomate sem semente picado
Cominho a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de molho de soja
25g de queijo ralado para gratinar
1 colher (café) de semente de chia

Alho-poró refogado

1/2 alho-poró picado
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Castanha-do-pará picada

Modo de Preparo

Banana-da-terra recheada:

Retire a casca da banana. Envolva em um papel alumínio.
Tempere com sal e azeite e leve ao forno por 35-40 minutos. Reserve.
Coloque o óleo de coco em uma panela e aqueça.
Adicione o pimentão vermelho picado e cozinhe por 2 minutos.
Coloque o tomate picado e refogue por 5 minutos.
Adicione a carne moída.
Cozinhe por 5-7 minutos.
Adicione o sal, cominho, pimenta do reino e o molho de soja. Reserve.
Abra a banana da terra no sentindo do comprimento.
Recheie com carne moída, coloque o queijo ralado em cima e leve ao forno por mais ou menos 5 ou até o queijo derreter.
Coloque a semente de chia por cima e sirva.

Alho-poró refogado:

Aqueça uma frigideira com o azeite, adicione o alho-poró e refogue por 2 minutos.
Tempere com sal.
Adicione salsinha e cebolinha.
Na hora de servir salpique castanha-do-pará picada.

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