Barca de Palmito Recheado e Bolinho de Tomate com Molho de Iogurte

A personal chef Bianca Folla ensina duas receitas práticas e saborosas: uma barca de palmito recheado, opção diferente para substituir o pão de alho, e bolinhos de tomate acompanhados de um refrescante molho de iogurte.

Ingredientes

Barca de palmito recheado

• 4 palmitos em conserva cortados ao meio
• 300g de massa folhada
• 100g de muçarela ralada
• 100g de palmito picado (que reservamos do passo anterior)
• 2 colheres de maionese
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 cabeça de alho assada e espremida com pimenta do reino, sal e azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 50g de queijo ralado
• 1 ovo batido para pincelar

Bolinho de Tomate com Molho Refrescante de iogurte

• 2 tomates médios sem semente e sem miolo em cubos
• 1/2 abobrinha ralada
• 1/2 cebola em cubos pequenos
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de ricota
• 1 colher de café de fermento em pó
• Óleo para fritar
• 1 iogurte natural (170g)
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 pepino japonês ralado e espremido
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

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