Barquinha de Tapioca

Dadinhos de Tapioca ao Curry e Agridoce de Goiaba:

Forre uma assadeira pequena com filme deixando sobrar as bordas;

Rale o queijo branco;

Aqueça o leite em ponto de fervura;

Misture o queijo ralado, a tapioca, o sal e o curry em uma tigela;

Junte o leite quente á tigela, mexendo sem parar para não empelotar;

A tapioca vai absorver o Leite e inchar;

A mistura fica grossa e pesada

Quando o leite absorver totalmente, despeje a mistura na forma forrada;

Espalhe com uma colher, cubra com filme e aperte com as mãos;

Deixe esfriar e leve a geladeira por 3hs.

Desenforme a massa puxando o filme e passe para uma tábua;

Descarte o plástico;

Corte a tapioca em tiras de 2 cm de largura e depois em cubos;

Pré aqueça o forno 180 graus;

Forre a forma com papel manteiga;

Asse por 40 minutos até assar;

Derreta a goiaba em um pouco de água e acrescente o vinagre cozinhando até ferver. Junte depois o catchup ferva mais 5 min. Bata no liquidificador.

Molho Agridoce de Goiaba:

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