Barriga à pururuca ao Molho de Pimenta e Goiabada

Se é receita do Chef Marcelo Nagata a gene sabe que vem coisa boa por aí! Venha aprender a inovar com barriga à pururuca.

Mulheres

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 115 minutos

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Ingredientes

Barriga à pururuca ao Molho de Pimenta e Goiabada

2kg de barriga inteira
2 pimentas dedo moça
300g de goiabada cremosa
80g de creme de cebola
1 xícara (chá) de molho soja
1 cebola média
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Páprica a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre
2 dentes de alho

Modo de Preparo

Barriga à pururuca ao Molho de Pimenta e Goiabada:

Tempere a barriga com sal, pimenta, páprica, creme cebola. Coloque numa assadeira e leve ao forno por 1hr. Em seguida, em uma panela, coloque óleo e deixe esquentar, retire a barriga do forno e coloque aos poucos o óleo para pururucar.

Vamos preparar o molho num liquidificador. Coloque a goiabada, a pimenta sem sementes, molho de soja, alho e o vinagre e bata tudo. Em seguida, leve numa panela e deixe ferver por 5 minutos. Sirva com a barriga.

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