Barriga Caramelada

Aprenda a preparar uma deliciosa Barriga Caramelada com essa receita simples e fácil do chef Marcelo Nagata

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Purê

1 abóbora média já cozida
1 colher (sopa) manteiga
Gengibre a gosto
Sal a gosto
1 xícara (chá) creme de leite
100g muçarela

Barriga Caramelada

2kg barriga
1 colher (sopa) páprica
Sal a gosto
2 dentes alho
1 xícara (chá) açúcar mascavo
2 limões
2 cebolas
Suco de uma laranja
Óleo para regar

Modo de Preparo

Purê:

Em uma panela coloque manteiga o purê de abóbora mexa coloque gengibre ralado sal, e creme de leite. Finaliza com muçarela e sirva com a barriga.

Barriga Caramelada:

Tempere a barriga com páprica, sal, alho, cebola, suco de um limão. Coloque numa assadeira cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos em 180graus em seguida tire o papel alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos 180graus, deixe até dourar. Para caramelar, em uma frigideira coloque óleo, cebola, açúcar suco de laranja deixe reduzir em seguida passe a barriga no caramelo.

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