Batata recheada saudável e sanduíche light de batata doce

Confira essas duas receitas saudáveis e gostosas com batata doce da chef de cozinha Tess Abreu! Batata recheada saudável e sanduíche light de batata doce

Você Bonita

Chef Tess Abreu

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Batata recheada saudável

1 batata doce
1 colher (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de brócolis cozido e picado
1 colher (sopa) de creme de ricota
1 fatia de queijo minas padrão
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Sanduíche light de batata doce

2 fatias de batata doce
1 fio de azeite
1 filé de frango grelhado
2 tâmaras
1 colher (sopa) de pasta de amendoim
1 colher (chá) de molho de soja
1 colher (café) de gengibre ralado
½ limão
1 pitada de páprica
Sal a gosto
2 fatias de tomate
2 fatias de pepino

Modo de Preparo

Batata recheada saudável:

Com um garfo, faça diversos furos na batata. Leve ao micro-ondas por dois minutos. Corte a batata ao meio, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Abra a batata e retire o miolo. Misture com azeite, ricota, brócolis, queijo e temperos e leve ao forno para gratinar.

Sanduíche light de batata doce:

Pincele as batatas com azeite e sal e leve ao forno até ficarem macias e douradas. Deixe as tâmaras de molho em água quente e reserve. Desfie o frango, pique as tâmaras e misture os dois. Reserve. Misture a pasta de amendoim, molho de soja, gengibre, limão, páprica e sal. Monte seu sanduíche colocando uma fatia de batata doce, o frango, molho, tomate, pepino e feche com a batata doce.

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