Batatas assadas com carne moída

Quinta é dia de Olivardo Saqui! E hoje ele ensina um delicioso Batatas assadas com carne moída. Vem conferir :)

Mulheres

Chef Olivardo Saqui

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

60 minutos

Ingredientes

BATATAS AO FORNO COM CARNE MOÍDA

1 KG DE BATATA
500 G DE CARNE MOÍDA
1/2 PIMENTÃO VERMELHO
1/2 PIMENTÃO VERDE
1/2 PIMENTÃO AMARELO
1 CEBOLA GRANDE PICADA
2 TOMATES PICADOS
CEBOLINHA PICADA
SALSA
4 DENTES DE ALHO PICADO
SAL
PIMENTA DO REINO
PÁPRICA PICANTE
1 XICARA (CHÁ) DE EXTRATO DE TOMATE
100 ML DE ÁGUA
AZEITE EXTRA VIRGEM
1 L DE ÓLEO
350 G DE MUÇARELA
8 TOMATES CEREJA
AZEITONAS
5 OVOS COZIDOS

Modo de Preparo

BATATAS AO FORNO COM CARNE MOÍDA:

Em um frigideira coloque um fio de azeite, acrescente a carne refogue mexendo até perder o liquido residual da carne, adicione o alho, páprica picante, pimenta do reino, sal a gosto mexer bem, acrescente a cebola pimentão, tomate, extrato de tomate, água deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio. Dica ideal que esteja úmida.
Descascar as batatas e cortar em rodelas e colocar em um bwol com água para não ficar escuras (reação de oxidação).
Coloque uma panela com óleo, retire as batatas da água e leve para fritar até estar crocantes. Retire em papel toalha e reserve.
Em refratário colocar as batatas, muçarela, carne, repita novamente, e finalize com muçarela e tomate cereja. Leve ao forno aquecido a 200Cº por 15 minutos.

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