Berinjela cozida com tabule de chia

Aprenda a fazer uma deliciosa Berinjela cozida com tabule de chia.

Você Bonita

Chef Georges Barakat

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Berinjela cozida

1 berinjela pequena
300g de cebola
Azeite
300g de tomates sem pele
100g de alho descascado
Sal e pimenta síria a gosto

Tabule de chia

Salsa cortada
Cebolinha
Tomate
Chia
Hortelã
Suco de limão
Sal
Azeite
Pimenta síria

Modo de Preparo

Berinjela cozida:

Lave bem as berinjelas. Descasque e corte as berinjelas pela metade. Salgue um pouco, unte com um fio de azeite, deixe murchar um pouco e depois asse até dourar um pouco. Após assadas, refogue a cebola meia lua e o alho (dente inteiro) num fio de azeite até amolecer. Adicionar as berinjelas assadas, refogando junto à cebola e alho por 1 minuto. Adicione o tomate sem pele e cortado em cubos, e vai cozinhando tudo em fogo brando até ficar no ponto desejado. Ajuste o sal e adicione a pimenta síria. Ferver para mais uns 3 minutos.

Tabule de chia:

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