Berinjela recheada

Aprenda a fazer essa receita super saborosa de berinjela recheada com as dicas da chef Maria Emília Conte!

Mulheres

Chef Maria Emília Conte

Tempo 60 minutos

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Ingredientes

Berinjela recheada

3 BERINJELAS CORTADAS AO MEIO
1 KG DE CARNE MOÍDA
2 CEBOLAS CORTADAS
3 DENTES DE ALHO
SAL
ORÉGANO
CHEIRO-VERDE PICADO
FOLHINHA DE MANJERICÃO
PIMENTA CALABRESA
PÃO ITALIANO RALADO
AZEITE
AZEITONA PICADA
QUEIJO PARMESÃO
MOLHO DE TOMATE PARA FINALIZAR

Modo de Preparo

Berinjela recheada:

Aferventar as Berinjelas cortadas ao meio deixe esfriar retire a polpa e pique muito bem. A parte colocar azeite na panela fritar a cebola, o alho, a carne, sal e cozinhar bem. Acrescentar cheiro verde. Temperar o pão italiano ralado e umedecido com azeite e se necessário pode colocar um pouquinho de agua, orégano, folhinhas de manjericão, pimenta calabresa, azeitona, queijo parmesão e a polpa da berinjela bem picadinha acertar o sal misturar a carne moída. Com esta mistura rechear a berinjelas colocar na assadeira cobrir com molho, queijo parmesão e levar ao forno. Quando sair do forno colocar mais um pouco de molho e parmesão.

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