Berinjela Recheada

FESTA DA ACHIROPITA 🌟 chamamos uma das voluntárias desta comemoração, a Maria Emília Conte para preparar uma BERINJELA RECHEADA. #Berinjela

Mulheres

Chef Maria Emília Conte

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Ingredientes

Berinjela Recheada

2 berinjelas
½ kg de carne moída
Azeite
Cebola picada
Alho moído
Sal
Salsinha
Cebolinha
Pão italiano amanhecido ralado
Água
Orégano
Manjericão
Pimenta do reino
Azeitona preta
Azeitona verde
Queijo parmesão
Molho de tomate

Modo de Preparo

Berinjela Recheada:

Refogar a carne moída.
Cortar as berinjelas ao meio e aferventar.
Retirar a polpa e picar bem.
Numa vasilha colocar o pão ralado umedecer com água e azeite e misturar todos os temperos. Misturar a carne cozida. Colocar queijo ralado as azeitonas, a polpa da berinjela misturar muito bem até dar o ponto. Rechear as metades das berinjelas.
Colocar numa travessa e cobrir com molho, queijo parmesão e levar ao forno.
Tirar do forno e acrescentar mais um pouco de molho e parmesão
Servir quente.

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