Biscoitinhos de coco com chocolate e biscoitinhos de goiabinha

Que tal esses biscoitinhos deliciosos para beliscar durante o dia? A chef de cozinha Tálita Kitzinger te ensina essas duas opções!

Você Bonita

Chef Tálita Kitzinger

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Ingredientes

Massa biscoitinhos de coco com chocolate

60g de coco ralado
30g de leite de coco em pó
20g de xilitol
20g de açúcar de coco derretido
20g de óleo de coco
40g de leite de coco
20g de farinha de coco
10g de chocolate 70% picado ou nibbles de chocolate
1 colher (café) de essência de baunilha

Cobertura biscoitinhos de coco com chocolate

50g de chocolate 70%
30g de pasta de amendoim

Massa biscoitinhos de goiabinha

40g de farinha de amêndoas
10g de farinha de coco
15g de manteiga derretida
20g de requeijão sem lactose
20g de eritritol
1 gema de ovo
1 colher (café) de essência de baunilha

Cobertura biscoitinhos de goiabinha

Pedacinhos de goiabada zero açúcar.

Modo de Preparo

Massa biscoitinhos de coco com chocolate:

Misturar todos os ingredientes à mão.
Modelar bolinhas, amassar com garfinho.
Assar por 145 minutos a 180º, em tapete antiaderente.
Espere esfriar completamente antes de tirar da assadeira, se não ele quebra.

Cobertura biscoitinhos de coco com chocolate:

Derreter o chocolate em microondas de 30 em 30 segundos.
Misturar com a pasta de amendoim.
Mergulhar os biscoitinhos e levar à geladeira até endurecer a casquinha.

Massa biscoitinhos de goiabinha:

Misturar todos os ingredientes à mão até uniformizar.
Modelar bolinhas, amassar com o dedo. No meio, aperte pra fazer um buraquinho e coloque um pedacinho da goiabada.
Assar por 145 minutos a 180º, em tapete antiaderente.
Rendimento 10 biscoitinhos.

Cobertura biscoitinhos de goiabinha:

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