Bobó de camarão

Bobó de camarão que irá fazer qualquer zumbi voltar a vida! Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Revista da Manhã!

Mulheres

Chef Léia Baiana

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

BOBÓ DE CAMARÃO

400 G DE CAMARÃO MÉDIO LIMPO E FRESCO
1 PIMENTÃO VERDE PICADO
2 TOMATES PICADOS
1 CEBOLA GRANDE PICADA
2 DENTES DE ALHO PICADOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA
1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE DENDÊ
200 ML DE LEITE DE COCO
1/2 COLHER (CHÁ) PIMENTA-DO-REINO
300 ML DE ÁGUA
500 G DE MANDIOCA
CHEIRO-VERDE À VONTADE (SALSA OU COENTRO)
SAL A GOSTO

Modo de Preparo

BOBÓ DE CAMARÃO:

Em uma panela de pressão, coloque 1 ½ litro de água, a mandioca para cozinhar com uma pitada de sal por 20 minutos. Escorra e reserve. Bata toda a mandioca no liquidificador com 200ml de água e o leite de cocô. Vai formar um creme pastoso.
Em outra panela, refogue o camarão no azeite e alho, por 4 minutos. Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão. Deixe por mais 4 minutos. Refogando, acrescente o creme de mandioca. Coloque o azeite de dendê, sal, cheiro verde e espere por mais 2 minutos. Sirva ainda quente com arroz branco.

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