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Bolinho caipira de Festa Junina

Venha com a chef de cozinha Raquel Vasconcelos preparar um delicioso bolinho caipira de dar água na boca! Anote tudo por aí!

Chef Raquel Vasconcelos

Rendimento

10 ou mais

Temp. Preparo 90 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

500 g de farinha de milho amarela
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
4 colheres (sopa) de óleo de milho
1,5 litro de caldo de frango

RECHEIO

500 g de carne moída
100 g de cebola picada
1 dente de alho picado
60 ml de óleo
Salsinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

MASSA:
Em uma vasilha junte as farinhas e misture até desmanchar todos os grumos. Adicione o óleo e reserve. Ferva o caldo de frango e derrame sobre a farinha aos poucos. Misture bem até obter uma massa homogênea

RECHEIO:
Em uma panela refogue a cebola, alho e a carne moída até ficar bem soltinha. Adicione a salsinha picada e a pimenta. Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão. Coloque no centro um pouco do recheio e feche, formando um bolinho comprido. Frite em óleo quente.

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