Bolinho de arroz crocante e geleia de pimenta

Esse bolinho de arroz é uma ótima opção de petiscos para você preparar na sua casa

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolinho de arroz

2 xícaras de arroz cozido
1 ovo
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada
1/2 xícara de leite
3 colheres de sopa de cheiro verde
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de parmesão
Sal e pimenta do reino a gosto

Geleia de pimenta biquinho

3 xícaras de pimenta biquinho
1 maçã ralada
1 dente de alho
1/2 limão espremido
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
1 colher de café de sal

Modo de Preparo

Bolinho de arroz:

Numa vasilha misture o arroz com a cenoura, cebola, ovo, cheiro verde, leite e parmesão. Misture bem e acrescente em seguida a farinha de trigo para dar liga. Acerte no sal e pimenta do reino a gosto. Molde os bolinhos com a ajuda de uma colher de sopa e coloque para fritar numa panela de óleo quente. Sirva ainda quentinho.

Geleia de pimenta biquinho:

No liquidificador bata a pimenta com o alho e a água. Numa panela coloque essa mistura e acrescente a maçã ralada e o açúcar. Acerte no sal e deixe cozinhar até dar ponto de geleia por uns 25 minutos em fogo baixo. Para finalizar coloque o limão espremido. Leve a geladeira em potes de vidro e conserve por até 3 meses.

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